Apakah Alpukat merupakan Buah atau Sayur? Atau itu kacang pohon? Lihat artikel ini untuk menghindari semua keraguan terkait identitas alpukat.
Alpukat dianggap sebagai buah sesuai dengan istilah botani. Ini berasal dari Meksiko dan tumbuh paling baik di iklim hangat di pohon alpukat. Namun di situs USDA, ia terdaftar sebagai sayuran karena berbagai kegunaannya dalam memasak.
Buah yang kaya nutrisi ini merupakan harta vitamin dan mineral dan telah menjadi favorit para pengamat berat badan. Mencapai grafik diet, buah ini dikemas dengan serat, kalium, lemak tak jenuh yang ramah jantung, dan sejumlah besar antioksidan.
Apakah Alpukat merupakan Buah atau Sayur?
Datang ke pertanyaan paling menonjol dari artikel ini – Apakah alpukat adalah buah atau sayuran? Jawabannya iya! Secara teknis dan berdasarkan istilah botani, ini adalah buah, lebih tepatnya, beri besar berbiji tunggal. Namun karena rasanya yang manis dan gurih, buah mentega ini masuk dalam daftar USDA sebagai sayuran.
Baca Juga: Apakah Almond Tumbuh di Pohon?
Apakah Sebuah Alpukat a Berry
Buah alpukat terlihat mirip dengan persik dan plum, tapi jenisnya berry. Mengapa? Karena buah berbiji ini memiliki endokarpa berkayu keras. Sedangkan alpukat memiliki endocarp yang lembut dan sangat tipis (lapisan dalam buah yang menutupi biji atau lubang) dan mesocarp yang berdaging, bagian tengah yang pulpy antara endocarp dan exocarp. Inilah ciri-ciri buah beri, menurut definisi tumbuhan.
Budaya Kuliner Alpukat
Alpukat memiliki rasa seperti kacang atau mentega. Biasanya lebih dimasak sebagai camilan gurih. Dengan sedikit garam dan beberapa tetes jus lemon, alpukat terasa sangat nikmat! Anda dapat menggunakannya sebagai olesan pada sandwich, direbus dalam pasta, saus guacamole, dan pengganti mentega yang luar biasa juga. Gunakan alpukat lembut untuk saus dan yang keras untuk salad; Anda juga bisa menyiapkan pesto alpukat krim.
Karena kualitas tersebut, kebanyakan orang salah paham tentang buah ini sebagai sayuran.
Selain hidangan gurih, alpukat juga menambah cita rasa sweet platter. Dengan hanya menambahkan puding atau memanggang dalam cupcakes, buah ini sangat menggoda.
Nilai Gizi Alpukat
Buah bertekstur creamy ini juga dikenal sebagai butter fruit dan alligator pear. Buah multiskilled ini merupakan sumber utama asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA) dan mengandung sekitar dua puluh vitamin dan mineral: Vitamin C, E, K dan B-6, Riboflavin, Asam Lemak Omega-3, Niasin, Asam Folat, Kalium, Beta Karoten , Magnesium, dan asam Pantotenat.
Bersamaan dengan kekuatan vitamin dan mineral, alpukat juga mengandung banyak lemak. Anda tidak perlu khawatir dengan kandungan lemak pada buah ini karena lemak dibutuhkan untuk penyerapan vitamin, nutrisi, dan mineral yang larut dalam lemak. Konsumsi lemak baik membantu menurunkan berat badan, menyehatkan kulit, dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Perbedaan Buah dan Sayur
Tidak sesulit kelihatannya membedakan antara buah dan sayuran. Buah membawa biji dan diperoleh melalui bagian tanaman yang disebut bunga. Lebih khusus lagi, ovarium bunga berkembang menjadi buah. Sebaliknya sayuran berasal dari akar, daun, dan batang.
Alpukat masuk dalam kategori buah. Namun karena rasanya yang gurih dan kegunaannya dalam masakan, sering disalahartikan sebagai sayuran. Karena itulah, beberapa buah lain juga digolongkan sebagai sayuran:
Tomat, paprika, terong, mentimun, dan zucchini juga masuk dalam kedua kategori karena kegunaan dan asal kulinernya. Sebuah kutipan yang sangat terkenal dikaitkan dengan kebingungan ini, “Pengetahuan adalah mengetahui tomat adalah buah. Hikmat tidak memasukkannya ke dalam salad buah. ” Sebaliknya, Anda bisa memasukkan alpukat baik ke dalam salad buah maupun ke dalam salad sayuran, karena alpukat adalah makanan serba bisa.
