Menumbuhkan Kecambah di Rumah adalah cara yang bagus untuk menambahkan dosis segar pembangkit tenaga nutrisi ini ke dalam makanan harian Anda! Apalagi? Ini tidak membutuhkan banyak waktu atau ruang!
Menumbuhkan Kecambah di Rumah adalah cara yang mudah, murah, dan bergizi untuk memberikan nutrisi yang diperlukan untuk diri Anda dan keluarga. Mereka cukup mudah dicerna dan dapat menyediakan vitamin, antioksidan, dan mineral yang diperlukan!
Lihat artikel kami tentang menanam sayuran hijau tanpa tanah di sini
Apa itu Sprouts?
Kecambah adalah biji yang berkecambah dengan batang tanaman bayi, tidak seperti microgreens, yang merupakan tanaman bayi. Anda juga bisa menanamnya tanpa tanah di mana bijinya menghasilkan dua daun kecil, bersama dengan batang dan akar. Transformasi ini dapat terjadi bahkan di meja dapur Anda dan Anda kemudian dapat menikmatinya dalam tumisan, saus celup, sandwich, dan salad mentah!
Berikut adalah beberapa peretasan terbaik untuk menumbuhkan microgreens
Berbagai Jenis Kecambah
Sementara, secara teori, benih apa pun dapat bertunas jika Anda memberikan kondisi pertumbuhan yang tepat. Namun, mendapatkan benih yang secara khusus tersedia untuk kecambah tidak mengandung bahan kimia dan fungisida berbahaya. Mereka tumbuh dengan cepat dan tetap segar untuk waktu yang cukup lama.
- Alfalfa: Ini memiliki rasa yang ringan dan cocok untuk salad dan sandwich.
- Lentil (Biru, Hijau, Merah, Hitam): Rasa bervariasi menurut jenisnya. Pasangan enak untuk salad, sup, dan saus.
- Kacang Hijau: Miliki rasa yang ringan, mudah dicerna, dan paling cocok untuk salad, kari, dan tumis.
- Biji Lobak: Hadir dengan rasa pedas dan cocok untuk salad, sandwich, dan saus.
- Bunga matahari: Memiliki rasa pedas dan cocok untuk salad, sandwich, dan olesan.
- Bibit Brokoli: Ini memiliki rasa ringan dan cocok untuk salad, sandwich tumis, saus, dan olesan.
- Semanggi: Ini juga, memiliki rasa yang ringan, dan cocok untuk salad dan sandwich.
- Almond Mentah: Miliki rasa pedas dan manis. Makan langsung atau digunakan untuk memasak atau memanggang. Anda juga bisa membuat susu almond dan smoothie.
- Kacang Adzuki: Mereka memiliki rasa pedas dan cocok untuk salad, wraps, dan smoothie.
- Buncis / Garbanzo: Memiliki rasa yang kaya dan lembut, cocok untuk salad hummus, sup, dan kari.
- Kacang mete: Kaya, rasa penuh. Gunakan sebagai olesan krim setelah tumbuk.
- Biji bayam: Memiliki rasa pedas dan sedikit manis. Sandingkan dengan salad dan sereal sarapan.
- Menir gandum: Memiliki rasa yang sangat lembut. Cocok untuk kaldu ayam dan hidangan nasi.
- Biji labu: Mereka memiliki rasa yang lembut dan paling cocok untuk salad dan yogurt.
- Biji wijen: Rasanya seperti kacang. Cocok untuk salad, kari, dan sandwich.
- Biji gandum: Memiliki rasa yang lembut, seperti bit, dan pedas. Bagus untuk salad dan sandwich.
Lihat artikel kami tentang microgreens terbaik untuk tumbuh di sini
Peralatan untuk Menumbuhkan Kecambah
Ada banyak alat dan pembuat tunas yang tersedia saat ini seperti wadah dengan saringan built-in dan pengaturan bertingkat untuk menumbuhkan daun, batang, dan akar. Jika Anda menginginkan metode yang cepat dan bebas biaya, maka penggunaan kain katun tipis adalah yang terbaik. Cukup basahi kainnya, masukkan bijinya, dan tunggu selama 3-5 hari. Voila! Kecambah Anda akan siap!
Bagaimana Cara Menumbuhkan Benih?
Setengah cangkir hingga beberapa sendok makan biji-bijian sudah cukup untuk menghasilkan kecambah untuk sandwich dan salad. Anda bisa mengambil 2-3 sendok makan biji kecil seperti semanggi atau Alfalfa dan 1/3 hingga 1/2 cangkir biji besar yang bertunas seperti kacang-kacangan atau lentil. Ikuti langkah-langkah ini sementara menanam kecambah di rumah:
- Bersihkan dan bilas benih untuk menghilangkan debu atau kotoran.
- Rendam semalaman untuk mendorong pertumbuhan.
- Tiriskan airnya dan bilas bijinya lagi. Sebarkan secara merata dalam wadah dan jangan biarkan benih menumpuk satu sama lain.
- Bilas setiap hari untuk mencegah lendir. Petik kulit biji untuk mencegah pembusukan.
- Benih akan berkecambah dalam waktu 3-6 hari.
Penyimpanan
Saat kecambah Anda cukup panjang dan hijau, mereka siap untuk disimpan di lemari es. Anda dapat menyimpannya hingga 5 atau 7 hari.
Tindakan pencegahan
Benih Anda yang bertunas dapat terkontaminasi bakteri seperti salmonella, dan e.coli, oleh karena itu penting untuk mengikuti kiat berikut:
- Selalu beli benih bersertifikat 'bebas patogen' atau benih organik yang bertunas.
- Pembuat kecambah atau wadah Anda harus disterilkan dengan benar dan air harus bersih serta disaring.
- Simpan kecambah yang sudah jadi di lemari es.
catatan: Jika Anda sudah tua atau memiliki gangguan pencernaan atau sistem kekebalan, sangat disarankan agar Anda memasak kecambah dengan benar sebelum dikonsumsi.
