Apakah Kacang Mete Beracun? Apakah mereka benar-benar sehat untuk dimakan? Hapus semua keraguan Anda terkait kacang mete di artikel terperinci ini!
Kacang mete yang kita makan berasal dari pohon jambu mete (Anacardium occidentale), mereka bukan kacang sejati, melainkan biji-bijian, tumbuh di ujung jambu mete. Kernel yang dapat dimakan ini adalah bahan utama dalam berbagai masakan Asia Tenggara dan juga terkenal sebagai camilan kaya protein di negara-negara Barat.
Ingin tahu darimana kacang mete berasal? Untuk mengetahuinya, klik di sini!
Apakah Kacang Mete?
Kacang mete sebenarnya bukan kacang tapi biji-bijian. Merupakan biji dari buah berbiji atau buncis yang tumbuh di bagian bawah jambu mete yang merupakan buah pelengkap (buah semu), tumbuh berwarna merah sampai kuning. Pulpnya memiliki berbagai kegunaan dalam Jeli, Selai, dan Minuman.
Buah asli dari pohon jambu mete, 'buah berbiji', muncul di pohon pertama kali setelah tangkainya berkembang menjadi apel jambu mete. Kernel memiliki dua cangkang atau dinding; dinding luarnya licin, tipis, dan agak elastis. Karena dinding bagian dalam lebih keras, Anda perlu memecahkannya untuk mendapatkan benih yang dapat dimakan di dalamnya.
Inilah semua yang perlu Anda ketahui tentang menanam pohon jambu mete!
Apakah Kacang Mete Beracun?
Kacang mete bergizi dan meningkatkan kesehatan dalam banyak hal. Tapi kacang mete mentah berisi Urushiol, yang juga ditemukan di Poison ivy, dan inilah yang membuat kacang ini beracun. Jika seseorang menelan urushiol dalam dosis tinggi, dapat mengakibatkan hilangnya nyawa. Kebanyakan, keracunan jambu mete jarang terjadi. Tapi bisa berbahaya bagi orang yang sedang memproses pekerjaan, sering melakukan kontak fisik dengan cangkang.
Selanjutnya pada proses pemanggangan biji mete yang sudah kering melewati batang kayu bakar. Ini menyebabkan kulit terluar pecah dan mengeluarkan resin beracun, yang memiliki efek buruk pada mata dan kulit. Dalam teknik lain, yang jauh lebih aman daripada metode sebelumnya, komponen beracun dihilangkan dalam silinder pemanggang.
catatan:Sebelum membeli kacang mete mentah, pastikan belum sepenuhnya mentah dan sudah melalui proses pengukusan.
Manfaat Kesehatan Kacang Mete
Anda bisa memanfaatkan yang menakjubkan manfaat jambu mete dengan memasukkannya ke dalam makanan harian Anda.
- Kacang mete kaya akan Kalium, Asam Folat, dan Vitamin, sehingga meningkatkan kesehatan jantung.
- Lemak kacang mete yang menyehatkan jantung membuatnya sempurna untuk membuat krim vegan.
- Mereka memiliki kandungan Tembaga dan Seng tinggi yang meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh.
- Kacang mete adalah sumber antioksidan yang sangat baik, yang membantu memperbaiki kerusakan sel.
- Mereka juga kaya serat makanan, dan konsumsi terbatas membantu tubuh mencerna makanan dengan lebih baik.
