Apa sebenarnya biji kopi itu? Apakah Biji Kopi Tumbuh Di Pohon? Bagaimana mereka diproses? Artikel ini akan membantu Anda menjawab semua pertanyaan Anda!
Kopi, tidak diragukan lagi, adalah salah satu minuman paling populer di seluruh dunia. Tidak ada yang bisa mengalahkan secangkir kopi yang menyegarkan setelah tidur berjam-jam atau jadwal kerja yang melelahkan. Kopi juga kaya akan antioksidan dan menawarkan manfaat kesehatan yang signifikan juga.
________________________________________________________________________
Apa itu Biji Kopi?
Biji kopi ditemukan di dalam buah tanaman kopi, yang dikenal sebagai 'Cherry.' Setiap ceri memiliki lubang berisi dua biji kopi, yang disebut 'Beans.' Pekerja memetik biji kopi dengan tangan, mengeringkan dan memanggangnya sebelum mencapai pasar sebagai produk akhir– Kopi.
____________________________________________________________________
Pengolahan Biji Kopi
Setelah mengumpulkan biji dari biji kopi, mereka langsung menjalani salah satu proses berikut, untuk mencegah pembusukan.
Proses Basah
Mesin pengupas menghilangkan daging buah dan kulit dari buah kopi yang dipanen. Setelah biji terpisah, biji kopi akan melewati saluran air, selanjutnya memisahkannya berdasarkan ukuran dan beratnya. Kemudian biji dimasukkan ke dalam tangki fermentasi selama 14-46 jam untuk menghilangkan lapisan pulp di sekitar biji. Setelah dikeluarkan dari tangki, kacang akan dibilas lagi sebelum siap untuk dikeringkan.
Proses Kering
Ini adalah metode pengolahan kopi tertua. Setelah mengambil ceri segar, mereka ditebarkan di permukaan terbuka untuk dikeringkan di bawah sinar matahari. Untuk menyelamatkannya dari kerusakan, pekerja mengubahnya beberapa kali dalam sehari. Proses pengeringan berlanjut hingga kadar air biji mencapai 11%.
_______________________________________________________________________
Apakah Biji Kopi Tumbuh Di Pohon?
Kembali ke pertanyaan utama artikel ini, Iya! Biji Kopi tumbuh di pohon cemara atau semak belukar. Tinggi rata-rata pohon kopi adalah 16 kaki, tetapi petani memangkasnya hingga sekitar 6-8 kaki untuk memanennya secara efektif. Kopi tumbuh di lebih dari 80 negara di seluruh dunia. Afrika Tengah dan Timur, Amerika Latin, India, dan Brasil adalah penghasil kopi teratas di dunia.
Baca lebih lanjut tentang cara menanam Tanaman Kopi di sini.
________________________________________________________________________
Manfaat Kopi
- Minum secangkir kopi adalah cara terbaik untuk mengatur tekanan darah rendah.
- Bertindak sebagai prebiotik, membantu menjaga kesehatan usus besar dengan mengaktifkan flora usus.
- Kafein, zat psikoaktif dalam kopi, membantu meningkatkan tingkat energi. Ini juga membantu meredakan perubahan suasana hati dan stres.
- Secangkir kopi mengandung banyak nutrisi penting. Ini tinggi Riboflavin, Magnesium, Asam Pantotenat, Kalium, Niasin, dan Mangan.
- Kafein dalam kopi juga bertanggung jawab untuk menurunkan berat badan dan meningkatkan metabolisme — alasan mengapa setiap suplemen penurun berat badan mengandung kafein.
- Kopi adalah salah satu minuman tersehat di dunia jika Anda tidak meminumnya secara berlebihan. Ini mengandung antioksidan dalam jumlah tinggi.
- Ini juga berfungsi sebagai eksfoliator. Anda bisa menggunakan biji kopi yang dihancurkan untuk mengangkat kulit mati.
