Anda menyukai pisang, tetapi pisang matang dengan sangat cepat! Ingin tahu "Bagaimana Menjaga Pisang Segar" untuk waktu yang lama? Berikut 9 peretasan yang benar-benar berhasil.
Kita semua menyukai buah kaya nutrisi ini yang dikemas dengan potasium dan banyak vitamin dan mineral lainnya. Tetapi fakta yang paling menyedihkan adalah mereka memiliki umur simpan yang pendek. Pada hari Anda membelinya, mereka segar dan keras, dan segera berubah menjadi cokelat dan terkulai. Bagaimana cara menghindarinya? Bagaimana cara membuatnya tetap segar dan beraroma? Artikel ini punya jawabannya.
1. Periksa sebelum Membeli
Tidak perlu dipikirkan lagi bahwa seperti buah-buahan lainnya Anda juga perlu memeriksa pisang dan berikut beberapa petunjuknya.
- Belilah pisang yang memiliki ujung kehijauan dan bagian tengahnya kekuningan. Mereka akan bertahan lebih lama.
- Pisang yang agak kurang matang akan bertahan lebih lama dibandingkan dengan yang sudah matang. Jangan membeli pisang yang sudah menguning dan terlalu matang.
- Proses pemasakan cepat jika terdapat memar, bercak coklat, noda dan bekas tusukan pada permukaan buah pisang.
Baca Juga: Cara Menanam Pohon Pisang dalam Pot
2. Hindari Tas Tertutup
Beberapa dari kita memiliki kebiasaan menyimpan buah dan sayur dalam kantong plastik tertutup atau kantong kertas berwarna coklat. Kami melakukan ini untuk melindungi buah dan sayuran dari hama dan penyakit lainnya. Meskipun mungkin efektif untuk beberapa buah dan sayuran, ini tidak baik untuk pisang. Faktanya, menyimpan pisang dalam kemasan tertutup lebih berbahaya daripada baik. Pisang akan matang lebih cepat karena gas etilen tidak akan bisa keluar di sekitarnya.
3. Hindari Paparan Panas
Pisang akan matang lebih cepat saat terkena panas. Pisang yang agak mentah yang dibeli dari pasar harus disimpan dalam suhu ruangan. Ini akan memperlambat proses pematangan.
4. Gunakan Bungkus Plastik
Gas etilen diproduksi secara alami selama proses pematangan pisang atau buah lainnya. Jika Anda membiarkan batangnya tidak tertutup, segera gas ini mencapai bagian lain dari buah, dan mulai matang. Dengan menutup batang di dalam kantong plastik, Anda dapat memperlambat proses pematangan buah.
Tidak ada studi atau bukti ilmiah yang memvalidasi gagasan “bagaimana menjaga kesegaran pisang” ini, namun hal ini dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu menutup batang dari seluruh tandan atau menutup batang masing-masing pisang secara khusus setelah memisahkannya . Metode kedua lebih efektif.
5. Pisahkan Pisang
Artinya, Anda harus menjauhkan pisang dari buah dan sayuran lainnya. Alasan dibaliknya adalah ketika buah dan sayuran mulai matang, mereka melepaskan gas etilen yang mempercepat proses pematangan pisang. Anda harus sangat waspada dengan buah atau sayuran yang telah berubah warna menjadi coklat, karena mereka melepaskan lebih banyak etilen.
6. Dinginkan Pisang
Pendinginan akan memperlambat proses pematangan pada pisang. Hal itu terjadi karena reaksi kimia yang menyebabkan pematangan buah pisang melambat di suhu dingin. Jangan merepotkan kulit luar yang berubah menjadi coklat atau hitam karena pisang akan tetap dalam keadaan segar yang sama.
Atau, jika ingin menghindari perubahan warna pada kulit, simpan pisang di dalam kantong plastik lalu taruh di lemari es. Jangan masukkan pisang yang sangat hijau dan masih mentah karena akan tetap dalam kondisi belum matang yang sama karena enzim yang menyebabkan kematangan terbunuh.
7. Bekukan Mereka
Pisang yang sudah dikupas akan langsung terpapar udara di sekitarnya tanpa perlindungan apapun. Namun, Anda bisa menjaganya tetap segar dengan membekukannya, yang juga efektif seperti mendinginkan pisang. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menempatkan pisang yang sudah dikupas ke dalam wadah kedap udara dan meletakkannya di dalam freezer. Keluarkan pisang sebelum memakannya dan diamkan pada suhu kamar selama 1-2 jam. Pisang iris Anda sekarang bisa dimakan!
Baca Juga: Cara Menggunakan Kulit Pisang di Kebun
8. Mandi Lemon
Agar pisang tidak berubah kecokelatan, Anda bisa mencelupkan irisan pisang ke dalam jus lemon atau menaburkan jus lemon di atas irisannya. Jangan gunakan terlalu banyak lemon karena irisan pisang akan terasa asam dan lemon. Untuk alternatif yang lebih manis, Anda dapat menggunakan jus nanas, jeruk, atau apel karena tidak terlalu asam atau asam.
9. Larutan Air Cuka
Buat larutan cuka dengan mencampurkan secangkir air ke dalam seperempat cangkir cuka. Simpan irisan pisang dalam larutan ini selama sekitar tiga menit. Jangan tinggalkan pisang dalam larutan ini selama lebih dari tiga menit karena membuat pisang menjadi terlalu lunak. Selain itu, irisannya akan menghasilkan rasa cuka yang sama sekali tidak menarik!
Satu Retas Pisang
Ini semua adalah tip efektif tentang Bagaimana Menjaga Pisang Segar untuk waktu yang lama. Bagikan dengan kami di komentar, apa yang Anda lakukan agar pisang tetap segar? Juga ada satu pisang retas–Karena pisang menghasilkan gas etilen lebih banyak daripada buah lainnya, Anda dapat menggunakannya untuk mematangkan buah lainnya. Misalnya, mangga atau pir – Cukup taruh beberapa pisang matang dengan buah-buahan ini dan mereka akan cepat matang.
