Apakah Anda pernah bertanya-tanya sisa sayuran dan bagian sisa yang Anda buang bisa berguna? Nah, banyak dari mereka tidak hanya bisa dimakan tapi juga enak dan bergizi.
1. Atasan Wortel
Anda pasti pernah melihat kelinci memakan pucuk dan daun wortel, dan mereka sebenarnya adalah makanan enak bagi manusia juga. Sayuran wortel memiliki sedikit rasa wortel dan dapat digunakan dalam salad dan untuk membuat pesto dan sup. Berikut beberapa manfaat mengejutkan dari wortel hijau.
2. Kulit Bawang
Gunakan kulit bawang dalam resep stok. Tambahkan ke dalam kaldu untuk mendapatkan warna kuning tua. Warnanya yang dalam karena rasa kulit bawang yang pekat. Anda juga bisa membuat teh kulit bawang, yang membantu meredakan sakit tenggorokan dan dada tersumbat. Simak 8 penggunaan kulit bawang di sini.
3. Atasan Daun Bawang dan Bagian Ekstra Daun Bawang
Jangan membuang bagian atas daun bawang. Meskipun terlalu berotot, rasanya seperti mentega pada sup yang Anda siapkan. Anda juga bisa menggunakan bagian putih dan hijau daun bawang. Bagian hijau dapat digunakan untuk menghias sup dan salad serta tumis. Beberapa resep hanya menggunakan bagian putihnya. Pastikan untuk menyimpan bagian-bagian ini di dalam kantong pembeku sebelum digunakan. Berikut ini beberapa kegunaan daun bawang daun sisa.
4. Turnip Greens
Jika Anda menyukai rasa lobak, Anda pasti akan menikmati rasa lobak hijau, yang sedikit tajam dan menyengat, antara kubis dan sawi. Anda bisa memasak sayuran hijau dengan minyak zaitun. Rasanya lebih enak saat agak matang. Ketahui lebih banyak tentang fakta nutrisi lobak hijau dan tips memasak di sini!
5. Daun dan Akar Seledri
Anda mungkin tidak akan menemukan bagian-bagian ini melekat pada daun hijau ini ketika Anda membelinya dari pasar karena sudah diproses sebelumnya. Namun, jika Anda menanamnya di kebun Anda, ambillah daunnya dan gunakan dalam berbagai cara kuliner. Anda dapat menggunakannya untuk menghiasi resep apa pun yang melibatkan seledri. Anda juga bisa menggunakannya sebagai serat dalam salad Anda. Anda dapat menggunakan daun ini dalam masakan Prancis setelah menumisnya dengan aromatik lainnya. Anda juga bisa membuat preparat tumbuk dari akar seledri.
Baca Juga: Hijau Daun Terbaik untuk Tumbuh dalam Wadah
6. Tongkol Jagung
Jika Anda ingin membuat sup jagung atau sup musim panas lainnya dengan sayuran, Anda dapat menggunakan tongkol jagung untuk tujuan ini. Yang perlu Anda lakukan hanyalah merendamnya dalam air mendidih, di mana tongkol ini akan membentuk kaldu susu. Ingatlah untuk membuang biji dari tongkolnya sebelum memprosesnya.
7. Kembang Kol dan Batang Brokoli
Kembang kol dan brokoli ditanam untuk kuntumnya. Namun, banyak orang yang tidak mengetahui bahwa batangnya rasanya lebih manis dibandingkan dengan kuntumnya. Buat irisan batang dan buang kulit yang lebih keras. Masak dalam air mendidih bersama dengan beberapa siung bawang putih dan haluskan untuk digunakan sebagai alternatif kentang tumbuk. Berikut 8 kegunaan batang brokoli dalam masakan.
8. Bit Hijau
Jika memungkinkan, belilah bit dengan atasan hijau terpasang. Rasa dan tekstur bit hijau mirip dengan lobak Swiss, dan Anda dapat menggunakannya sebagai alternatif. Buat persiapan tumis sayuran setelah merebusnya. Siapkan resep eksotis atau gunakan mentah dalam salad.
9. Kentang Manis
Rasa ubi jalar hijau beraroma, agak lembut dan agak mirip bayam jika dimasak dengan benar. Tambahkan daun dalam salad, siapkan resep kari yang lezat dan juga cara Anda menggunakan bayam dan lobak hijau.
10. Atasan Lobak
Berbeda dengan akar lobak, bagian atasnya memiliki rasa yang menyengat, mirip dengan arugula atau sawi. Anda bisa menggunakan sayuran hijau dalam salad, menyiapkan sup dan kari. Pesto daun lobak dan resep tumis terkenal. Beberapa dari mereka ada di sini.
Baca Juga: 20 Varietas Lobak untuk Tukang Kebun Kontainer
11. Kulit Kentang
Pernah bertanya-tanya apakah kulit kentang memiliki kegunaan kuliner? Mereka berguna! Pertama-tama, mereka kaya nutrisi seperti Vitamin C, Vitamin B-6, Magnesium, Zat Besi dan Kalium. Anda bisa menyiapkan kulit kentang isi telur yang renyah dan sehat. Itu hanya satu resep; internet penuh dengan mereka.
12. Kulit Semangka
Setelah makan daging semangka yang berwarna merah manis dan berair, jangan dibuang kulitnya. Ada selusin hal yang harus dilakukan dengan mereka. Siapkan kari kulit semangka India, coba acar atau sup Cina, buat salad yang lezat, atau nikmati manisan kulit semangka.
13. Batang Adas, Akar, dan Pelepah
Adas akan selalu dianggap sebagai tanaman berharga karena setiap bagiannya bisa dimakan dan enak. Daun terluar, ujung akar dan batangnya bisa digunakan dalam semur dan sup. Daunnya dapat digunakan dalam salad dan sup karena rasa adas manis yang lembut.
14. Batang Kale dan Chard
Anda dapat menggunakan batang lobak sebagai makanan dengan membuat hidangan yang disiapkan dengan biji sawi atau jintan coklat. Orang juga membuat acar, menambahkan sedikit gula, cuka, dan garam. Manfaatkan sisa batang Kangkung untuk membuat pesto yang enak. Atau, campurkan dalam blender dengan jus atau smoothie sayuran Anda. Baca artikel ini untuk mempelajari 9 cara menggunakannya di dapur.
15. Berasal dari Herbal yang Berbeda
Untuk sebagian besar tumbuhan, kami mengambil daunnya dan membuang bagian yang tersisa. Namun, batang peterseli, ketumbar, dan mint yang empuk merupakan penyertaan yang mudah dan lezat dalam banyak resep. Batang ini juga bisa dicampur menjadi salsa verde, pesto atau herb butter. Anda juga bisa menggunakan batang timi dan kemangi, serta batang rosemary berkayu. Lihat artikel ini untuk informasi lebih lanjut.
Baca Juga: 18 Jenis Kemangi yang Bisa Anda Tumbuhkan di Wadah
16. Batang Jamur
Ada banyak hidangan eksotis yang diolah dari kap jamur. Tapi, batang jamur yang biasa Anda buang juga bisa dikonsumsi. Gunakan dalam sup, dalam resep hidangan pembuka, untuk kaldu. Merebusnya untuk kaldu sayuran atau mengawetkannya untuk sandwich adalah beberapa cara lain untuk menggunakan batangnya.
Kesimpulan
Ini adalah beberapa kegunaan sisa sayuran sebelum Anda membuangnya di lain waktu, coba gunakan dalam resep yang berbeda.
